中國的傳統(tǒng)佳節(jié)總有一些特定的飲食文化與之相匹配，在即將到來的清明節(jié)，除了緬懷逝者外，尚有吃艾草食品的風俗。

　　艾草在中藥中性溫，味苦、辛，歸肝、脾、腎經(jīng)，有濃烈的香味，全草皆可入藥，中醫(yī)認為其具有溫經(jīng)止痛，祛風散寒的功效，現(xiàn)代藥理研究顯示艾草具有抗蟲、消炎、平喘止咳、安胎等多種藥理作用。

　　南朝梁陶弘景在《名醫(yī)別錄》中首次將艾草作為藥物進行記載，隨后艾草得到廣泛應(yīng)用，有“醫(yī)草”之稱。其實，艾草的應(yīng)用遠遠超乎你的想象，可以毫不掩飾地說，艾草真“行”！

　　入火

　　艾葉制成的艾條或艾炷，用其緩慢燃燒產(chǎn)生的熱去刺激人體的特定部位，以灸療的方法溫經(jīng)散寒、調(diào)和氣血，適用于內(nèi)科、外科、兒科以及婦科等，對改善胃腸道、緩解關(guān)節(jié)炎疼痛、治療呼吸系統(tǒng)等疾病有顯著效果。

　　“艾葉辟邪”是古人的做法，但其不乏科學依據(jù)，利用艾熏火燎，艾葉中的揮發(fā)油對環(huán)境中引起疾病的多種致病細菌及病毒，起到了抑制或殺滅作用，在古代被用作防疫的重要方法。

　　入水

　　艾草泡茶服用，能夠緩解疲勞、濕疹、高血壓等癥狀; 艾草制酒，可增強溫陽之功效，外服內(nèi)用皆可；用艾草沐浴，可利用抗炎、抑菌以及散寒祛濕的功效，起到止癢、治療痹癥、四肢闕冷等功效。野史記載，唐朝楊玉環(huán)極愛泡“艾草蘭湯”，用艾草調(diào)和中藥制成的“蘭湯”是其身體保養(yǎng)美容的秘密。

　　入食

　　艾草作為食品有悠久的歷史，在《食療本草》里就有艾葉的相關(guān)記錄，艾草中含有多糖、維生素、氨基酸以及多種微量元素，以艾葉為原料被用來制作美食，即可滿足味蕾，也可保護腸胃，對婦科疾病、心臟病和神經(jīng)痛等也有作用。

　　艾草也是一種天然抗氧化劑和防腐劑，可用于水果、肉制品的保鮮，實驗證實在其表面涂抹或在其中添加適量的艾草，能抑制細菌的繁殖，顯著提高抗氧化特性，有效延緩腐敗。

　　入衣

　　艾草也是家紡的材料，艾草可制成香囊、枕頭、絨被等，將艾草搗碎成艾絨，其含有的揮發(fā)性酯類、黃酮類等物質(zhì)，有抑制細菌生長、平喘、防過敏等作用，在夏季，也可驅(qū)蚊避蟲，老人小孩都適用。

　　艾草功效如此之大，但也不要因美味過量食用哦！大量服用艾葉制劑后，會出現(xiàn)胃腸不適，惡心，嘔吐，繼而全身無力，頭暈耳鳴乃至痙攣，也可能引起肝細胞代謝障礙。

　　清明時節(jié)，讓我們用適量艾香，品嘗下春天的氣息……